Paillon de seigle

UN GOÛT UNIQUE POUR DES FROMAGES AFFINÉS AU NATUREL.

 

 

CARACTÉRISTIQUES :

Matières premières : Paille de seigle, fil jute ou fil blanc.
Dimensions : Plusieurs dimensions possibles sur demande.
Conditionnement : En carton liés sur palettes filmées selon dimensions et quantité.

 

DESCRIPTION :

Aucun traitement chimique n'est utilisé sur la paille aprés récolte.

Tous les paillons à usage alimentaire sont pasteurisés par traitement thermique à haute température qui garantit la destruction des germes pathogènes (Listeria en particulier).

Un enregistrement de chaque traitement et l'attribution d'un numéro de lot assurent leur traçabilité.

UTILISATIONS POSSIBLES :

Egouttage et affinage des fromages

Transport en claies des fromages

Présentations alimentaires : fromages, primeurs, crèmeries, charcuteries sèches...